廣東和康食品有限公司天河食材配送公司
飯?zhí)眯l(wèi)生管理之飯?zhí)眯l(wèi)生
保持清潔的地面和沒有積水的地方。
及時清潔桌椅,確保其清潔無灰塵。
定期清洗室內墻壁和門窗;
飯?zhí)贸邪o你,每周至少兩次大掃除,盡量用清潔劑清理房間,盡量做到飯?zhí)美餆o蠅蟲。
餐具應及時回收,剩余食物應及時清理,確保餐廳內無異味。
本公司配料中心設有檢驗室、分揀配料區(qū)、果蔬冷藏區(qū)、低溫儲藏區(qū)、恒溫倉庫等主要功能區(qū),保證了食品在儲存、流通過程中的安全與質量。在配送過程中,將采用“原料供應商-配送中心-食堂”的配送模式,縮短了從源頭到餐桌的距離,提高了配送中心規(guī)范化運作的要求。為此,公司成立了食材質量價格監(jiān)督組,通過建立價格控制機制,嚴格把關驗收,科學規(guī)劃配送路線,形成了食材價格、質量、倉儲、運輸“四嚴”的風險控制標準。另外,公司除了做好現(xiàn)有貨物的品控、應急補貨等供應保障工作外,還針對車輛拋錨、天氣、交通事故等突發(fā)情況,針對臨時增加貨物、補貨、缺貨等問題,制定了應急預案和應急路線。原料配送中心針對夏季運輸存在的問題,采取“早作業(yè)、低溫運輸、優(yōu)化路線”等措施,有效降低了原料在運輸中的損耗。
看季節(jié),選水果——冬季
10月
梨子品種多種多樣,啤梨、雪梨、香梨、鴨梨、水梨,高矮肥瘦,讓人傻眼分不清。一般說來,華北地區(qū)是白梨,以鴨梨,酥梨,雪花梨為主,脆性較好,甜度較好。尤其是河北趙縣的雪花梨,從中秋后就陸續(xù)上市,可能會晚到第二年的春天。此處雪花梨潔白無瑕,如霜如雪,咬一口,滿手都是汁液,果肉細嫩基本沒有顆粒感,吃到果核還是甜的。
往西北和東北去,是秋子梨,吃的是香水梨和蘋果梨,甜而不膩,像新疆的庫爾勒香梨;往南去,是沙梨,以雪梨、黃花梨、豐水梨為主,脆而不膩,甜而不膩。購買梨子時還要注意區(qū)分公母、梨子的尾部凸出、形狀不規(guī)則、質粗味淡、梨子的底凹深、皮細膩、味道甜美!
隨著大數(shù)據(jù)時代的到來,通過專業(yè)平臺的建設,現(xiàn)有生鮮配送的優(yōu)勢將更加明顯。由倉儲管理、運輸流程、溫度監(jiān)控到生鮮食品配送定位,利用先進的智能技術,使生鮮食品配送全過程實現(xiàn)訂單信息跟蹤、產(chǎn)品質量監(jiān)控和安全追溯。這樣不但大大提高了生鮮食品的配送效率,也讓消費者對生鮮食品更加放心。
鮮食配送也是一種物流形式,但由于鮮食產(chǎn)品的特殊性,對配送的包裝、及時性等細節(jié)都有較高的要求。自發(fā)展以來,專業(yè)生鮮配送在很大程度上解決了生鮮市場消費者的剛性需求,具有巨大的市場價值。但是同時,它也有很多缺點和缺點。因此,必須對生鮮食品電商和配送平臺進行聯(lián)合優(yōu)化升級,以供應鏈和冷鏈物流為依托,更好地滿足消費者需求,在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位。
果子是大家很喜歡吃的一種食物,不僅營養(yǎng)很豐富,而且效果也很好,但很多朋友還是不太清楚果子對人體的具體益處是什么,同時每種食物的功效也不一樣,所以大家還是要多加留意。
每個人平時都是可以多吃一些水果來補充身體的營養(yǎng)的,不但可以補充營養(yǎng),如果身體有病,還能很好的幫助治i療疾病,同時由于不同的水果有不同的功效,所以每個人還是要經(jīng)常換水果,這樣才能起到良好的效果。
配送中心衛(wèi)生管理制度
一、做好食品質量、數(shù)量,進、發(fā)貨登記工作,做到先進先出。憑單據(jù)驗收食品時須驗收食品感官性狀、規(guī)格質量,生產(chǎn)日期,保質期限是否符合衛(wèi)生要求和有關規(guī)定。
二、定型包裝食品類別、品種上架堆放,做到一貨一卡,注明進貨日期及食品食用日期。
三、倉庫內食品要定期檢查,及時清除超過保質期、發(fā)霉、變質、銹蓋的食品。四、應保持空氣干燥,地面干凈,做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
五、易腐食品,儲存于密封加蓋的容器內,其他
貨物堆放做到隔墻離地。
六、食品倉庫不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。
七、保持倉庫內環(huán)境的衛(wèi)生,定期大掃除,倉庫內嚴禁吸煙。
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